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炸带鱼时千万不可直接下锅炸多加这一步外酥里嫩还不腥

2019-11-10 03:18:34来源:励志吧0次阅读

鱼肉鲜美,营养丰富,我们日常生活中经常可以吃到鱼。而且鱼的种类也很多。有一部分人十分爱吃带鱼,因为对于里面的字比较少吃起来比较方便,而且味道也很香。受到很多人的欢迎。一般带鱼的做法都是油炸,但是很多人在炸带鱼的时候咋不好?有的会把带鱼鱼肉炸散掉,有的炸出来的比较腥,今天小编来给大家分享一种炸带鱼的方法可以让带鱼炸到外酥里嫩,而且还不腥。

炸带鱼时千万不可直接下锅炸多加这一步外酥里嫩还不腥

就想炸出好吃的带鱼,方法预订要选对了。

食材:姜片五片,带鱼两条,小葱三根,鸡蛋两个,生抽,蚝油,淀粉,盐,料酒各适量。

1.放带鱼去头,处理干净以后,用刀切成大约五厘米左右的小段。然后沥干水分。

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2.把料酒姜片,生抽,盐,葱花,放入带鱼里面搅拌均匀,然后腌制半个小时。

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3.带鱼腌制好以后,把面粉倒进里面,让每一块带鱼上面都粘上面粉。

4.在盆里面打一个鸡蛋,让鸡蛋清充分地粘在每一个鱼块上。加了蛋清的带鱼,鱼肉会更加的鲜嫩。

5.然后在锅里面倒入食用油,开火加热,在油温五成热的时候将见了面块和蛋清的带鱼块,放进锅里面炸,等鱼块炸到两面金黄的时候就可以捞出来装盘了。

就是这么简单,外酥里面的炸带鱼就做好了。炸鱼时千万不要直接下锅就炸,多加的这一步就上:用姜,料酒,盐和蚝油,生抽,将带鱼块腌制半个小时,然后裹上面粉和蛋清。这样做出来的带鱼会鲜嫩好吃,而且还能去除腥味。这个做带鱼的方法你学会了吗?

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